מה קורה בגרנד קניון? סערה נוצרה הערב לאחר שמשרד הבריאות הוציא צו הפסקה מנהלי ל"קפה קפה" בקניון בחיפה (רח' שמחה גולן 54, חיפה) והבעלים הוזמנו לשימוע. תושבים הביעו את מורת רוחם ברשת גם נגד יכולות הניהול של מנכ"ל גרנד קניון, חיפה ניר ברקן. "הבן אדם לא יודע מה קורה אצלו בקניון? כי זה נשמע מאוד קיצוני", נאמר באחת השיחות.
במסגרת הצו של משאד הבריאות, "אין להוציא, לשווק ו/או לעשות כל שימוש בכל המוצרים הנמצאים במסעדה ואין להכניס מוצרים לעסק עד למתן הוראה אחרת". על פי דיווחים, הוצאת הצו הגיעה "לאור ממצאי הביקורת שנערכה בעסק ביום 20/12/2022 על ידי מפקח המחלקה לבריאות הסביבה בהשתתפות פקחים מהפיקוח העירוני של עיריית חיפה". בביקורת זו נמצא שהעסק במצב תברואתי ירוד מאוד עם ליקויים חמורים המהווים סכנה מידית לבריאות הציבור. יתרה מכך, העסק פועל ללא רישיון עסק, על פי מה שידוע.
בין היתר פורט כי "נצפו עשרות מקקים חיים בשטח הטיפול במזון במטבח; הפשרת מוצרי בשר מתבצעת במקרר של מזון גולמי ומזון מוכן למאכל יחדיו. תהליך ההפשרה שגוי ומתבצע בניגוד לתקנות; במקרר שבו מתבצע תהליך ההפשרה נשמרים מוצרי מזון גולמיים ומוכנים למאכל, דבר העלול לגרום לזיהום צולב. כמו כן, במקרר עובש רב, חלודה רבה, ניכר כי הוא לא נוקה זה זמן רב ונמצאו בתוכו מקקים מתים; נמצאו מוצרים פגי תוקף שאינם ראויים למאכל".
מלבד זאת נכתב בצו כי "מתבצעת הכנה מראש לשימוש של מוצרי מזון בניגוד לתקנות (פסטה מ-31 באוקטובר, קינואה ועדשים מ-16 בדצמבר); סלטים ומוצרים רגישים כגון גבינות וסלטי טונה נשמרים מספר ימים ואינם ראויים למאכל; מקרר הסלטים אינו תקין ונמדדה בו טמפרטורה גבוהה מהמותר".
גם מצב המקררים ב"קפה קפה" שבסניף גרנד קניון רחוק מלהיות משביע רצון, על פי הודעות רשמיות: "כלל המקררים שבשטח המטבח במצב תברואתי ירוד מאוד – לכלוך רב, עובש, מדפים חלודים, גומיות האטימה אינן תקינות. מוצרים רגישים, כגון גבינות, נשמרים ליד האש ונמדדה טמפרטורה של 26 מעלות במקום עד 4 מעלות כנדרש".
