"לכלוך, עובש, שמן זית ממקור לא ידוע, גבינות פג תוקף ועוד": צו סגירה ל"כרם תדהר" בכפר ביאליק

"סכנה מיידית לבריאות הציבור": סגנית רופאת מחוז חיפה, ד"ר רנא שיבלי, חתמה על צו הפסקה מינהלי לעסק "כרם תדהר בע"מ" ברחוב מיכאל 4 בכפר ביאליק

בצו הסגירה נכתב: "אני מוציאה את הצו בשל ממצאי הביקורת שנערכה בעסק זה ב– 2022.06.26 על ידי אנה מנוב, מפקחת מזון בכירה ומיכל אולשביץ, מהנדסת מזון מלשכת הבריאות המחוזית חיפה. בביקורת זו נמצאו ליקויים חמורים המסכנים באופן מיידי את בריאות הציבור אשר עיקרם מפורט.

להלן:
א. מצב תברואי ירוד ביותר בשטח העסק – הצטברות לכלוך על גבי ציוד מילוי שמן זית, נצפו יונים באזור מילוי שמן, סימני עובש וחלודה על דפנות המקררים וסימני עובש על גבי אריזות מזון.

ב. בעסק נמצאו מוצרי מזון רבים פגי תוקף לרבות מוצרים רגישים כגון גבינות, חמאה, משקאות יוגורט. במהלך הביקורת הושמדו (ע"י בעל העסק) מוצרים רגישים שפג תוקפם ומוצרים ללא סימון ותוקף במשקל של כ-357 ק"ג.

ג. בעסק מתבצעת פריסה ואריזה מחדש של מוצרים לרבות מוצרים רגישים כגון גבינות, במקום לא מותאם לפעילות ייצור ובתנאי תברואה ירודים.

ד. בעסק נמצאו קוביות שמן זית ללא סימון וממקור לא ידוע. כמו כן, נמצאו אריזות שונות בהן שמן זית שמולא ונארז במקום.

ה. לא הוצג תיעוד עבור פעולות יצרניות המתבצעות בעסק".

בנוסף, לדברי משרד הבריאות, "נמצא כי העסק פועל, עובד ומייצר ללא אישור הרשויות המוסמכות, ללא רישיון ייצור וללא רישיון עסק בניגוד לדין. המצב המתואר מהווה סכנה מיידית לבריאות הציבור".