איך הופכים פיתה למנה הכי מדוברת בקריות? הכירו את "פיתו'ש" - חוויה קולינרית לא בצלחת

איך שני שפים הפכו פיתה למנה הכי מדוברת בקריות? "פיתו'ש חוויה קולינרית לא בצלחת" שעל ציר אח"י אילת בקריית חיים שמשגעת את תושבי הקריות ולכבוד חגיגות השנה למקום, יצאנו לבדוק
מאת: רועי לוי, חדשות חיפה והקריות

מאחורי פיתו'ש בקריית חיים, שגם בימי הסגר מבצעת משלוחים לכל אזור הקריות, עומדים שני אנשי עסקים, שפים במקצועם, אבי לסרי (33) ואושרי בנסטי (38) שבבעלותם חברת קייטרינג יוקרתית של אירועי שף פרטיים ומסעדת טרומפטה שבקריית ביאליק.

הכל התחיל בדיוק לפני שנה כאשר השניים החליטו להפוך פיתה פשוטה למנה מנצחת מלאת טעמים מיוחדים עם אין סוף תוספות מיוחדות ושלל רטבים, תוך הקפדה על כל הפרטים הקטנים. "הכנסנו את כל הניסיון, הידע והאהבה שלנו לתוך פיתה", הם מספרים, "ותוך שנה בדיוק הפכנו את פיתו'ש לחוויה קולינרית שונה ומיוחדת, שגורפת אין סוף מחמאות".

מה קורה אתכם היום? איך מתמודדים עם המצב?

"האמת, שגם עלינו, הקורנה נפלה משום מקום, ההתחלה היתה מסחררת והלקוחות רק פירגנו לנו וכמובן שהיום אנחנו מבצעים יותר משלוחים. אין כמעט לקוח שלא שואל 'מה אתם עושים בתוך הפיתה שהיא יוצאת כזאת טעימה'".

"כשנכנסנו לסגר הראשון, בדיוק בשיא שלנו, הבנו שאין ברירה, חייבים להביא את פיתו'ש עד הבית או המשרד, אז הקמנו מערך משלוחים והתחלנו להוציא את המנות שלנו עד הדלת תוך הקפדה מלאה שפיתו'ש תגיע טרייה, חמה ועסיסית גם במשלוחים. כמובן שהלקוחות אהבו ופירגנו כי זה לא עוד מנה בפיתה זאת פיתה שכל ביס גורם לך לפיצוץ של טעמים".

דקה לפני הסגר השלישי, כשנסעתי (ר.ל) לסניף שברחוב אחי אילת 19 בקריית חיים, לפגוש את אבי ואושרי הבעלים, תוך כדי שאני מחפש חניה, התחלתי לקבל שלל ריחות של טעמים וכבר מהחניה הבנתי שלא אצא מפה בלי מנה.

כשנכנסתי למקום הדבר הראשון שאמרתי לאבי ואושרי זה "תעשו לי פיתה כדי שנבין על מה מדובר". אבי ישר אמר לי "לך על מנת הדגל של פיתוש 'הגברת הראשונה', שזה אנטריקוט עם כבד אווז וריבת בצל". בהתחלה מלמלתי "מה?" אבל הוא ענה בלי להסס "שב, גבר, הכל טוב".

המנה הגיע ובביס הראשון לא הבנתי מה קורה אבל בביס השני כבר אמרתי לו "גבר זאת המנה הכי טעימה שאכלתי בתוך פיתה".

אז מה התוכניות שלכם להמשך?

"יש לנו הרבה תוכניות, הדבר הראשון להפוך את פיתוש לרשת ארצית, המטרה לתת לכולם, וגם לאלו שגרים במרכז או בכל מקום אחר לטעום את פיתוש ולהבין על מה כל הרעש".

"אנחנו עובדים קשה מאוד, חושבים על הכל, משפרים ומשתפרים מדי יום, אנו עובדים עם חומרי גלם האיכותיים ביותר בכדי שהלקוח יקבל את המנה הטעימה והאיכותית ביותר".

מלבד "הגברת הראשונה" רצועות אנטריקוט וכבד אווז תוכלו למצוא בפיתוש את "המפנקת" אסאדו מפורק ובצל מקורמל, “קבבוש" קבב טלה טרי,"כבד תרנגולים" כבד טרי בטיבול סודי, “הנתח" רצועות אנטריקוט קלאסי, “שולחן המלך" פלטת בשרים עשירה ומגוונת בכל טוב ועוד מלא הפתעות.

"אה וכמעט שכחנו, בימי שישי וכמו שנהוג בערב שבת, כל המנות מוגשות בחלה טרייה שנאפית במקום".