הסניף הקרייתי של רשת "פרש דה מרקט" (כשר), שנפתח במרכז ביג קריות מציע מספר מטבחים במקום אחד: המטבח הפתוח, מטבח טאבון וגם אספרסו בר – קוקטיילים, שייקים וקינוחים איכותיים. יום לפני שתוכננה הפתיחה הרשמית והחגיגית, הודיעה הממשלה על סגר אז כעת כשהמסעדות עובדות על פי התו הסגול, יצאנו לבדוק וגילינו מסעדה מושקעת עם עיצוב לא רגיל שלקוחות פשוט אוהבים, ובהם הזמר סטטיק שפוקד את המקום
הקונספט של רשת FRESH the market הוא מסעדה עכשווית עשירה בטעמים, המציעה 3 מטבחים במקום אחד. הסניף החדש והכשר במרכז ביג קריות נותן אווירה וטעמים של שוק ושם דגש על חווית בילוי משותפת לכל שעות היום, באווירה ייחודית עם מנות מפנקות שמתאימות לחלוקה (sharing) וזאת בהתאם לקונספט חווית האכילה המשותפת ממגוון המטבחים.
אחד מבעלי המקום הוא אילן ברמלי, השף של המסעדה ומי שהיה השף של רשת FRESH במשך כשלוש שנים ולפני כן ניהל את המטבח של רשת MOSES. אילן יוצר מנות מוקפדות ומרעננות שמרכיבות מטבח אישי ואמיתי כשהוא מתמיד בחומרי גלם טריים ואיכותיים, ותפריט המסעדה מציג מגוון אופציות מן הים ומהטאבון. בכל שבוע אילן מקפיד להמציא תפריט ספיישלים מרענן שהוא מכין בעצמו.
בתפריט המטבח הפתוח תוכלו למצוא ארוחות בוקר, סלטים (סלט על בייגלה, סלמון מהמחבת, קפריסאי, ירושלמי, חלומי קריספי וקינואה עדשים), פסטות (פנה עגבניות בזיליקום, רביולי רוזה, פטוצ'יני אוליו ריקוטה, פטוצ'יני אלפרדו וניוקי בטטה ערמונים) וכמובן מגוון עיקריות כמו פילה סלמון, דניס מהטאבון ופיש אנד צ'יפס.
בתפריט מהטאבון במסעדה מציעים תפריט בוקר עם מנות כמו סמבוסק סביח, שקשוקת הבית, סמבוסק טבעוני או בוקר פוקאצה. תפריט גדול של פוקאצ'ות ופיצות, פסטות, מנות דגים מיוחדות – וגם מנות ילדים.
בתפריט האספרסו בר ניתן להנות מארוחות בוקר מגוונות, לדוגמא מוזלי Bowl המורכבת מיוגורט שיבולת שועל, בננה טרייה, תפוח, פרי עונתי, חמוציות, אגוזי מלך, גרנולה טבעית, סילאן תמרים וטחינה גולמית. מגוון רחב של שייקים ומילקשייקים וכמובן קינוחים.
בתפריט הקינוחים תמצאו פאדג' שוקולד לוהט (עוגת שוקולד חמה עם ציפוי שוקולד נוזלי ומפנק. מוגשת לצד גלידת וניל), חגיגת גבינה ופירות יער (עוגת גבינה אפויה על בסיס עוגיות חמאה, קרם וניל וקולי פירות. מוגשת עם עוגיית מקרון פירות יער). פאי תפוח מקורמל (פרוסת פאי חמה עם שכבות תפוחים מקורמלים וקינמון. מוגשת עם כדור גלידת וניל משובחת), פאי פקאן טבעוני (בצק פאי טבעוני, במילוי פקאנים מקורמלים וסילאן. מוגש עם גלידת קוקוס טבעונית ושבבי קוקוס קלויים), מאפה קרם שקדים (מומלץ לזוג! בצק מתוק שנאפה בטאבון, ממולא קרם שקדים. מוגש עם שברי שקדים קלויים, גלידת וניל ורוטב שוקולד מפנק) וקוּקי בוּם (מומלץ לזוג גם כן. עוגת "קוקי דו" חמה שנאפת ברגע ההזמנה, עם שברי שוקולד חלב, גלידת וניל ותוספות מפנקות).
Fresh The Market – מרכז ביג קריות
כתובת: הסולל 8, חיפה
טלפון: 04-630-0063
לדף הפייסבוק של המסעדה
