תוכן שיווקי
יש אנשים שטוענים שאם הארוחה הייתה משביעה אין צורך בקינוח, אבל כולנו יודעים שאנשים אלה הם מעטים, ורוב האנשים סבורים שגם אחרי ארוחה גדולה, ולפעמים בעיקר אחרי ארוחה גדולה, זה בדיוק הזמן לקינוח מתוק. קינוחים, כפי שאנו יודעים, לא מצריכים מקום בקיבה או רעב כדי ליהנות מהם, גם אם נדמה לנו שאנחנו שבעים לגמרי.
אחרי ארוחה בשרית משביעה כולם מחכים לקינוח שיהווה חותמת מושלמת לסעודה, וקינוחי פרווה הם בדיוק מה שישתלב היטב ויתאים לכולם.
תפוח מבולגן
עוגות תפוחים הן בין הקינוחים האהובים ביותר על אנשים, ויש מגוון עצום של דרכים להכין אותן. אפשר להכין מהתפוחים פאי, אפשר לבשל אותם, לגרד אותם או לחתוך אותם לפרוסות ולדחוס לתוך בלילה. אחת האפשרויות המוצלחות, הקלות והמגרות ביותר היא הקראמבל, שכן התפוחים אינם מבושלים לפני האפייה והם מהווים את רוב העוגה, כשהבלילה נמצאת רק כשכבה עליונה שמאגדת את הכול יחד. הקראמבל, כשמו הוא, הוא עוגה שבראשה מפוררים בצק חמאתי על פירות או אף על מאכלים בשריים. את התפוחים החתוכים שמים בתבנית ועליהם מפוררים את הבצק, שבהמשך ייצור מעין כיסוי כשהחמאה תימס באפייה. את הקראמבל אין צורך להתאמץ לחתוך, פשוט מניחים אותו באמצע השולחן ודואגים שתהיה כף שבאמצעותה כולם ייקחו לעצמם כמה שירצו מתוך התבנית אל הצלחת האישית. את אותה עוגה אפשר להכין עם פירות אחרים באותה צורה, למשל אגסים, שזיפים ועוד.
טראפלס שוקולד
אחרי ארוחה גדולה ובשרית יש רצון למשהו מתוק, ומה יותר מתוק משוקולד? המתוק הנימוח הזה ידוע כממכר, ויש לכך סיבה ברורה – הוא פשוט טעים בכל שעה של היום. הטראפלס יכולים להיות בצורת כדורים, קוביות או פרוסות, וניתן להוסיף להם אגוזים, פיסטוקים, קוקוס, לצפות בקקאו או בשוקולד מגורר – אבל הדבר החשוב ביותר הוא להכין מספיק עבור כולם. משתמשים בשוקולד מריר פרווה, תחליף שמנת לבישול בטעם קוקוס מכל סוג שאוהבים, אגוזי מלך או פקאן קלויים וגרוסים, פיסטוקים קלויים קצוצים, אפשר גם בוטנים קצוצים וקוקוס, שאותם מבשלים יחד. את הבלילה יוצקים לתבנית ומכניסים לקירור, לא לפני שמפזרים מעל עוד קוקוס. חותכים לריבועים או לפרוסות ומגישים. אם בחרתם בכדורים, יוצרים מהבלילה שהתקררה כדורים ומגלגלים אותם בקוקוס.
כדורי חלווה וקוקוס
לאוהבי החלווה, ויש לא מעט כאלה, הקינוח הזה הוא בלתי נשכח וממכר. מדובר בכדורים לבנים ומתוקים, עטופים בפתיתי קוקוס ונימוחים. קינוח פרווה שמשלב טחינה גולמית, סילאן, קוקוס, אגוזים טחונים או שקדים טחונים שיחד מרכיבים עיגולים בהירים, אותם מגלגלים שוב בקוקוס ומכניסים למקרר. גרסה נוספת כוללת פירורי ביסקוויטים במקום שקדים טחונים.
עוגה שוקולדית ונימוחה
מלכת הקינוחים היא עוגת השוקולד, שלה יש אין־ספור גרסאות חלביות ופרווה. אנחנו מכירים כבר כילדים את העוגה הכושית שהכינו לכל ימי ההולדת ומסיבות הגן והכיתה. עם השנים הכרנו עוד סוגים של עוגות ולמדנו לאהוב את כולן, אבל נשארה לנו פינה חמה לטעם הילדות. עוגת שוקולד פרווה היא דרך מצוינת לסיים ארוחה בשרית מלאה ולהישאר עם טעם מתוק שעושה טוב על הלב, כי זה מה ששוקולד עושה לנו.
כדי ליהנות מהקינוח הנהדר והקל הזה אין צורך בהכנות מיוחדות, כל המצרכים נמצאים בכל בית. העוגה הבחושה הזו מצריכה רכיבי בסיס שניתן למצוא בקלות קמח, ביצים, שמן, סוכר, תמצית וניל, קקאו ומים רותחים. אפשר לשדרג אותה ולהוסיף אגוזים קצוצים או קוקוס, אפשר לפזר מעליה אבקת סוכר לפני ההגשה, ואפשר להכין ציפוי שוקולדי או להקציף שמנת מתוקה פרווה וליצור שכבה לבנה מעל העוגה. אם רוצים מראה חגיגי, אפשר לעטר בפירות העונה או בנטיפי שוקולד מריר.
דפי פילו מתוקים
דפי פילו נוחים מאוד לעבודה וניתן להשתמש בהם למילויים שונים מתוקים ומלוחים. את דפי הפילו ניתן למלא בתערובת של אגוזים, שקדים ופיסטוקים גרוסים גס יחד עם דבש, מחמאה, מעט מי ורדים וקוקוס. את המרכיבים מוסיפים למחמאה המחוממת כך שמתקבלת תערובת דביקה, אותה מעבירים לדפי פילו באמצעות כף לאחר מריחתם בשמן. בשלב זה מקפלים את דפי הבצק בכל דרך שרוצים – מעטפה, גליל, סיגר ועוד, ומכניסים לאפייה של כ־20 דקות בתנור. לאחר האפייה הבצק קריספי ומתאים בדיוק לסיום ארוחה דשנה.
