הוזמנתי השבוע לבקר במסעדת "צפרירים 1" בחיפה וגיליתי במקום תפריט חורף המכיל אוסף צבעוני של מנות ביסטרו קלאסיות המשלבות טוויסט של נגיעות מודרניות, שכולן מבוססות על חומרי גלם טריים. את כל אלה מלווים תפריט יין עשיר, תפריט אלכוהול משובח, שכולל בתוכו בירות וקוקטיילים.
צפרירים 1 הוקמה בתחילת שנת 2012 בלב מרכז הבילוי והתרבות החיפאי. תפריט המסעדה הוא מגוון ומתאים לכל מאורע: לעסקית בצהריים, לארוחת ערב רומנטית, לחגיגה משפחתית, לבוא סתם עם החברה אחרי העבודה או סתם לנשנוש לילי שילווה את המשקה האלכוהולי המועדף עליך. לא משנה באיזה שעה תבואו, יקדמו את פניכם ניחוחות ארומאטיים שבוקעים ממטבח המסעדה.
בין המנות הראשונות בתפריט החורף החדש של המקום אפשר למצוא חצ'פורי, לחם גיאורגי ממולא בתערובת גבינות וביצת עין רכה, מוגש עם סלט ירקות גסים, רוטב כוסברה חריף ומטבל עגבניות שאטה; כבד קצוץ של פעם; אספרגוס צרוב על הגריל; סביצ'ה מתחלף של דג ים טרי; קלמרי צרוב ים תיכוני; ריזוטו שוק ועוד. בין המנות העיקריות שמשכו את עיני מצאתי המבורגר של בשר אנטריקוט משובח, מוגש עם חסה, עגבניה, מלפפון חמוץ, בצל וצ'יפס איכותי, ניוקי ערמונים ואספרגוס; סלופי ג'ו – בשר אנטריקוט קצוץ מבושל עם ברביקיו וצ'יפוטלה מוגש בתוך חלה מתוקה עם חסה, עגבניה, מלפפון חמוץ וצ'יפס; פרגית צלויה על הגריל עם ירקות חורפיים מזוגגים בציר בקר ויין אדום; פילה בורי צרוב בתנור אבן; תבשיל קדירה משתנה וקינוחים מטריפים שהורסים דיאטה: קרמבל פירות, קרם ברולה בעבודת יד, שוקו צ'יפ – עוגיית שוקולד צ'יפ ביתית ענקית עם גלידת וניל ורוטב פירות יער ועוד.
העיצוב המודרני של צפרירים 1 מעניק תחושה של בר-מסעדה עכשווי בניחוח אירופאי. חלל המסעדה מחולק כאשר לאורכו ולרוחבו פזורות פינות ישיבה מפנקות, המכילות שולחנות מרווחים, ספות נוחות ושולחנות אבירים, בין אם זה מתחת לכיפת השמיים ובין אם זה באזור הבר הגדול והמרשים שתופס מקום של כבוד. את החוויה המהנה משלים הצוות המסור של המסעדה, שבאמצעות שירות אישי ויחס חם עושה חשק להישאר הרבה אחרי שהקיבה התמלאה.
אז אם אתם מחפשים מטבח טוב, אלכוהול משובח ואנשים איכותיים, צפרירים 1 זה המקום בשבילכם.
