במרחק נגיעה מהנופים המרהיבים של עספיא, שוכנת מסעדת יסמין, שהפכה לאחת מהאטרקציות התיירותיות הבולטות בצפון. המסעדה, בניהולה של אמאני ללאוי, אישה דרוזית דתייה ואם לשלושה, מושכת אליה מדי יום מאות מבקרים מכל קצוות הארץ ואף מחו"ל, בזכות מטעמיה המיוחדים והאווירה הפסטורלית.
עד לפני כחמש שנים, אמאני לא דמיינה שחלום קטן על יציאה לעבוד ולמכור כריכים יוביל להקמת מסעדת שף המציעה מטעמים מגוונים מרחבי העולם. יחד עם בעלה ושותפה, אסמעיל ללאוי, היא הצליחה לשנות את פני המגזר הדרוזי הקונסרבטיבי, כשהיא פורצת דרך בתחום המסעדנות ומובילה דוגמה לנשים אחרות במגזר.
אסמעיל מספר: "אצלנו זה לא היה מקובל שאישה דרוזית דתייה תצא לעבוד ותנהל עסק, אבל אמאני הצליחה לפרוץ את הגבולות ולהראות שאפשר אחרת. המסעדה התפתחה בעקבות הביקוש, ואמאני משקיעה בה את כל מרצה ואהבתה, מהשכם בבוקר ועד שעות הלילה. אנחנו גרים ממש בסמוך למסעדה, כך שהיא הפכה לבית וללב שלנו."
מלבד היותה מוקד קולינרי, מסעדת יסמין ידועה גם בתרומתה לחיילי צה"ל ולמשפחות מפונות השוהים באזור. "זה המעט שאנחנו יכולים לעשות כדי לתמוך בעם ישראל בתקופה קשה זו," אומרת אמאני בתקווה לימים טובים יותר.
המקום מציע מגוון רחב של מטבחים – מהדרוזי המסורתי ועד איטלקי, אמריקאי, צרפתי ואסייתי – תוך דגש על שימוש בחומרי גלם מקומיים ואיכותיים. "אצלנו הכל מתחיל בחווה ומסתיים בשולחן," מסביר אסמעיל, "הסומק שנטחן במקום, הבשרים המעושנים, שמן הזית המקומי ותבלינים טריים הם רק חלק מהחוויה הקולינרית שאנחנו מציעים."
בזכות השילוב הייחודי בין אוכל איכותי, שירות מעולה ואווירה נעימה, מסעדת יסמין זוכה לשבחים רבים, עם מאות ביקורות חיוביות בגוגל. המסעדה מבטיחה לכל אורח חוויה קולינרית בלתי נשכחת.
פרטי המסעדה:
- כתובת: רח' א-זנבק, עספיא
- שעות פתיחה: שני – שבת, 9:00 – 22:00 (ראשון סגור)
- טלפון: 04-839-2415
- אתר אינטרנט: jasmine.coffee
המלצות:
- מומלץ להזמין מקומות מראש, במיוחד בסופי שבוע ובחגים.
- ניתן להזמין מקום לאירועים של עד 100 סועדים.
- קיימים שירותי טייקאווי ומשלוחים באזור עספיא ודלית אל כרמל.
